A la carta
CARTA
Nos apasiona obtener ingredientes frescos, combinarlos con sabores tradicionales y evolucionar continuamente nuestro menú para crear una experiencia gastronómica verdaderamente única.
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Creando experiencias para ti 
Desayuno inglés
Pan tostado, bacón, champiñón, salchicha, huevo, judías con tomate, patata plancha y tomate plancha
Tostada
½ de Pan tostado con tomate rallado y aceite
Desayuno especial G6S (2 ingredientes incluidos)
Tortilla al gusto (champiñones, bacón, jamón, pimientos, cebolla) & pancakes con sirope y nata montada
Huevos revueltos (1 ingrediente incluido)
Champiñón, bacón, jamón, o atún con pan tostado
Pincho de tortilla
Pan tostado con tomate
Sándwich mixto
Pan brioche jamón york, queso chédar y patatas fritas
Bollería del día
Pan coca de salmón marinado
Pan tostado con salmón marinado en casa, lechuga, tomate, aguacate, cebolla
encurtida y salsa tártara
Pan coca de queso brie
Pan tostado con queso brie fundido, lechugas tiernas, tomatitos secos y vinagreta de
miel y nueces
Pan coca de carpaccio de ternera
Pan tostado con laminas de ternera aliñada con mostaza, rúcula, queso de
parmesano y piñones
Pan coca de fish and chips
Pan tostado con bacalao crujiente, lechugas tiernas, salsa tártara y patatas fritas
Pan coca de pollo estilo Tokio
Pan tostado con pollo oriental salteado con champiñones, cebolla caramelizada,
lechugas tiernas y alioli
Alioli, mantequilla y tapenade
Samosa de pollo al curry
Leche de coco, lima kaffir y lemongrass
Caballitos 1 und
Con emulsión de chiles fermentados
Croquetas de la casa 1 und
Jamón ibérico o pera con queso de cabra
Jamón ibérico de cebo de campo
MEDIA RACIÓN 12 €
Quesos del mundo
Acompañado de tostas de pan y gel de frutas casera
MEDIA RACIÓN 11 €
MEDIA RACIÓN 11 €
Gambas al ajillo
Con vino de manzanilla
Matrimonio de pato madurado y anchoa en salazón
Aceite de trufa con hierbas
Salmón ahumado al momento
Ligeramente marinado, encurtidos y crema de soja y ajo
Ostra francesa 1 und
Licuado de hierbas con cítricos y jengibre escarchado
Tomates en texturas con semi mojama de atún rojo
Gazpacho de aceituna y piparras encurtidas
Tartar de gamba roja
Jugo acidulado de sus cabezas y aguacate a la brasa
Tartar de atún rojo
Crujiente de pan con aove
Papel de presa ibérica ahumada y escabechada
Steak tartar de solomillo de vaca premium
Encurtidos, yema confitada y terminado con tuétano a la brasa
Verduras de temporada a la brasa
Escabeche de sofrito y vinagre de jerez con matices anisados
Ensalada César
Lechugas tiernas, pollo crujiente, queso parmesano, pan especiado y salsa César
Ensalada queso de cabra
Mix de lechuga, frutos secos, frutos rojos, vinagreta de miel y mostaza y queso de cabra
Ensalada mixta
Lechugas tiernas, tomates confitados, cebolla roja, atún rojo escabechado, pepino encurtido,
huevos de codorniz y crema de aguacate
Ensalada caprese
Burrata, tomate corazón de buey y espuma de pesto con almendras marcona
Tagliatelle a la crema
Con ternera, salsa de setas, trufa y parmesano
Bogavante a la brasa
Con ali oli de chile chipotle
Pulpo rockero a la brasa
Glaseado con miel de tamarindo y crema de patata ahumada
Suprema de salmón a la brasa
Ensalada de quinoa mediterránea y salsa de eneldo
Lomo de bacalao confitado a la brasa
Piperrada de pimientos y tomate asado
Carrillera de atún rojo glaseado
Bordalesa de vino dulce y pure de chirivías
Costillas de cerdo a la brasa
Salsa BBQ artesana, patatas fritas y verduras
Solomillo de cerdo ibérico a la brasa
Pintado con mostaza de hierbas y acompañado de patatas fritas y verduras de temporada
Arroz de bogavante
Por persona
Arroz a banda
Por persona
Arroz negro de sepia, gamba roja y puntillita
Por persona
Sorbete de limón-hierbabuena al cava
Sorbete de mango al vodka
Tarta de queso al horno
Toffe de pistachos y sorbete de mandarina-maracuyá
Infusión de fresones
Crema de fresa ácida, helado de té verde y bizcocho de albahaca
La galleta María
Cremoso de galleta tostada, tierra de mantequilla, helado de galleta lotus y espuma de leche merengada
Todo chocolate
Cremoso de chocolate 70%, espuma de chocolate con leche, helado de chocolate y naranja, bizcocho de chocolate con ron y brownie roto de chocolate y piñones
Strudel de manzana
Helado de manzana asada y crema inglesa
Bola de helado
Helados de Vainilla, chocolate-naranja, galleta lotus, té verde y sorbetes de manzana, limón y hierbabuena, mango, mandarina-fruta de la pasión
Alioli, mantequilla y tapenade
Caballitos 1 und
Con emulsión de chiles fermentados
Croquetas de la casa 1 und
De jamón ibérico o de pera con queso de cabra
Samosa de pollo al curry
Leche de coco, lima kaffir y lemongrass
Jamón ibérico de cebo de campo
MEDIA RACIÓN 12 €
Quesos del mundo
Acompañado de tostas de pan y gel de frutas casera
MEDIA RACIÓN 11 €
MEDIA RACIÓN 11 €
Gambas al ajillo
Con vino de manzanilla
Rollito de pato Pekín
Para mojar con salsa Hoisin
Steak tartar de solomillo de vaca
Encurtidos, yema confitada y terminado con tuétano a la brasa
Tartar de atún rojo
Crujiente de pan con aove
Salmón ahumado al momento
Ligeramente marinado, encurtidos y crema de soja y ajo
Verduras de temporada a la brasa
Escabeche de sofrito y vinagre de jerez con matices anisados
Ensalada César
Lechugas tiernas, pollo crujiente, queso parmesano, pan especiado y salsa César
Ensalada queso de cabra
Mix de lechuga, frutos secos, frutos rojos, vinagreta de miel y mostaza y queso de cabra
Ensalada mixta
Lechugas tiernas, tomates confitados, cebolla roja, atún rojo escabechado, pepino encurtido,
huevos de codorniz y crema de aguacate
Ensalada caprese
Burrata, tomate corazón de buey y espuma de pesto con almendras marcona
Tagliatelle a la crema
Con ternera, salsa de setas, trufa y parmesano
Sandwich club
Bacon, jamón, queso cheddar, pollo, lechuga, tomate, mayonesa y huevo
Burger 100% ternera
Pan de brioche, 200gr de carne, queso cheddar, cebolla tostada, pepino encurtido y kétchup de tomates verdes
Hamburguesa coreana de pulled pork
Salsa BBQ, coleslaw y queso chédar
Bogavante a la brasa
Con ali oli de chile chipotle
Churrasco de pollo a la brasa
Chimichurri y crema calabaza
Pulpo rockero a la brasa
Glaseado con miel de tamarindo y crema de patata ahumada
Sate de pollo braseado
Arroz basmati estilo Thai o patatas fritas
Costillas de cerdo a la brasa
Salsa BBQ artesana y patatas fritas
Solomillo de cerdo ibérico a la brasa
Pintado con mostaza de hierbas y acompañado de patatas fritas y verduras de temporada
Sorbete de limón-hierbabuena al cava
Sorbete de mango al vodka
Tarta de queso al horno
Toffe de pistachos y sorbete de mandarina-maracuyá
Infusión de fresones
Crema de fresa ácida, helado de té verde y bizcocho de albahaca
La galleta María
Cremoso de galleta tostada, tierra de mantequilla, helado de galleta lotus y espuma de leche merengada
Todo chocolate
Cremoso de chocolate 70%, espuma de chocolate con leche, helado de chocolate y naranja, bizcocho de chocolate con ron y brownie roto de chocolate y piñones
Strudel de manzana
Helado de manzana asada y crema inglesa
Bola de helado
Helados de Vainilla, chocolate-naranja, galleta lotus, té verde y sorbetes de manzana, limón y hierbabuena, mango, mandarina-fruta de la pasión
Bebidas
Brinda con nosotros con nuestra amplia variedad en bebidas, con clásicos y variedades modernas.